Finca Lopez

Pijao – Kolumbien

Facts

Herkunft
Colombia
Region
Pijao, Quindi
Hersteller
Lopez Family Farm
Anbauhöhe
1.800 m über dem Meeresspiegel
Varietät
Caturra/Castillo
Verarbeitung
washed, Sonnen- und Maschinentrocknung, E.A. Entkoffeinierung

Finca Lopez @ koffee

Der Kaffee wird zu 100% für unseren natürlich entkoffeinierten Kaffee Finca Lopez verwendet.

Finca Lopez ist unser sortenreiner, natürlich entkoffeinierter Kaffee. Er hat ein volles Aroma und schmeckt nach Sahne, Karamell und Schokolade.

 

Entkoffeinierten Kaffee kaufen

Details zur Finca Lopez

Unser natürlich entkoffeinierter Kaffee wird mit dem Sugar Cane E.A.-Verfahren hergestellt. Das Verfahren arbeitet ausschließlich mit natürlichen Lösungsmitteln und ohne Druck. Dabei dient Rohrzucker (engl. sugar cane) als Lösungsmittel. Melasse auf Rohrzuckerbasis fermentiert, sodass Ethanol entsteht. Gemischt mit Essigsäure entsteht Ethyl Acetat. Damit wird der Rohkaffee bedampft, um die Poren zu öffnen. Anschließend wird mit einer Mischung aus Ethyl Acetat und Wasser das Koffein ausgelöst. Um Rückstände zu beseitigen wird der Rohkaffee ein weiteres mal bedampft. Nach abschließender Trocknung ist der entkoffeinierte Kaffee fertig für den Export.