Fazenda Chapadão de Ferro

Patrocinio – Brasilien

Facts

Herkunft
Brasilien
Region
Minas Gerais state, Patrocinio Distrikt
Hersteller
Fazenda Chapadão de Ferro
Anbauhöhe
1.200 m über dem Meeresspiegel
Varietät
Catuaí, Mundo Novo
Erntezeit
Mai – September
Klassifizierung
NY 2 (0-4 defects), Screen 16/18, strictly soft, fine cup
Verarbeitung
Natural
Besonderheit
Volle Transparenz durch Tag-Zertifizierung

Fazenda Chapadão de Ferro @ koffee

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Details zur Fazenda Chapadão de Ferro

Die Region Cerrado Mineiro ist weltberühmt für die Herstellung von hochwertigen Kaffees. Es ist die erste “Designation of Origin” (Herkunftsbezeichnug) Brasiliens, gelegen im Nordwesten des Bundesstaates Minas Gerais. Es gibt ausgeprägte Jahreszeiten mit einem heißen, feuchten Sommer und angenehm trockenen Wintermonaten.

Die Fazenda Chapadão de Ferro befindet sich in der Stadt Patrocínio in der Region Alto Parnaíba. Es wird angenommen dass die üppige Vegetation durch einen erloschenen Vulkan ermöglicht wird. Der vulkanische Boden hat einen bedeutenden Einfluss auf das Tassenprofil des Kaffees.

Die Fazenda umfasst eine Größe von 32 Hektar Land, welches von Senhor Mauro de Souza Dantes verwaltet wird. Er steht in einer 70 Jahre alten Familientradtion des Kaffeeanbaues, welche die Wirtschaftskrise der 90er und die Herausforderungen von Frost und Krankheiten überstanden hat. Als Mitglied der Vereinigung der „Cerrado coffee farmers“ werden hohe Qualitätsstandards und Kaffeeherkunft mit Nachhaltigen Prinzipien garantiert. Diese werden durch die „Tag“-Zertifizierung überwacht, durch welche jeder einzelne Sack Rohkaffee nachverfolgt werden kann. Die ID der Fazenda lautet 7898328781413979764, welche auf http://www.cafedocerrado.org/ überprüft werden kann.

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